المكونات:
- ½ كيلو كنافة.
- ¼ كوب سكر.
- 1 كوب سمن أو زبد.
- 3 أكواب شربات (شيرة) باردة.
- ¼ كيلو قشدة دسمة (لبانىِ) طازجة.
- ½ كوب فستق حلبىِ مَجروش ناعماً.
الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن قوالب مَافن مُستديرة بالسمن
أو بالزبد.
2- تُقطع الكنافة ناعماً بالسكين أو بالمِقص فى وعاء كبير الحجم.
3- يضاف السكر والسمن إلى الكنافة، وتُخلط المكونات باليد، ثم تُفرك
جيداً معاً بكفوف اليد حتى تَمتزج تماماً.
4- يُؤخذ كمية من الكنافة، وتُضغط بقوة بأطراف الأصابع على قاع وجوانب
القوالب المُعدة حتى تُغطيها على هيئة نصف كرة مُجوفة.
5- تُوضع ملعقة كبيرة من القشدة داخل قوالب الكنافة، ثم تُغطىِّ بكمية
أخرى من الكنافة،
وتُفرد عليها بأصابع اليد حتى تُغطىِ القشدة جيداً.
6- تُخبز الكنافة فى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تَأخذ اللون الذهبىِ.
7- تُخرج قوالب الكنافة من الفرن، وتُقلب على شَبكة صينية كبيرة، ثم يُسكب عليها الشربات، وتُترك جانباً لمدة
15 دقيقة على الأقل.
8- تُنقل قوالب الكنافة إلى صحن التقديم، ويُنثر أعلاها الفستق
المَجروش، ثم تُقدم.