طريقة عمل كمبوت الخوخ

المكونات:

- 1 كيلو حبات خوخ، مَنزوعة النوىَّ.

- 3 أكواب ماء مَغلىِ.

- ⅓ كيلو سكر.

- 2 ملعقة عصير ليمون.

الطريقة:

1- يُسخن الماء على نار متوسطة حتى يَغلىِ، ثم تضاف إليه أنصاف الخوخ والسكر وعصير ليمون، وتُقلب جيداً، وتُترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تَبدأ قشرتها في الإنفصال عنها.

2- تُنشل قطع الخوخ من الماء، وتُترك جانباً حتى تَهدأ حرارتها، ثم يَتم إزالة القشرة الخارجية للخوخ برفق، ويتم تقطيعه إلى شرائح.

3- تُوضع شرائح الخوخ فى مرطبان متوسط الحجم، ويضاف إليه الشراب السكرىِ الدافئ، ثم يُغلق جيداً، ويُحفظ فى الثلاجة.