حلويات

المكونات: - 2 كوب طحين. - 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. - 3 بيضات. - ¾ كوب حليب. - ½ كوب سكر. - 5 ملاعق كبيرة زبد فى حرارة الغرفة. - 2 ملعقة كبيرة دبس التمر. - 1 ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة. - ¼ ملعقة صغيرة ملح. - 1 كوب حبات تمر (عجوة)، مُقطعة إلى قطع صغيرة. - ½ كوب جوز مَجروش. الطريقة: 1- يُسخن الفرن على حرارة 250 درجة، ويُدهن قالب كيك بالزبد اللين ويُنثر عليه القليل من الطحين. 2- تُوضع قطع التمر والجوز فى وعاء صغير، ويُنثر عليها ملعقة كبيرة من الطحين وتُخلط بها جيداً بالملعقة. 3- يُوضع الزبد ودبس التمر والسكر فى وعاء عميق، وتُخفق المكونات بالمضرب الكهربائىِ على سرعة عالية حتى تُصبح كريمة ناعمة. 4- يضاف البيض والحليب إلى كريمة الزبد، ويَستمر الخَفق حتى تَمتزج كل المكونات جيداً معاً. 5- يُخلط الطحين والبيكنج باودر والقرفة والملح معاً فى وعاء صغير، ثم يضاف الخليط بالتدريج إلى مَزيج البيض، مع الإستمرار فى الخَّفق بعد كل إضافة حتى تَختفىِ فى المَزيج. 6- يضاف خليط التمر والجوز إلى مَزيج الكيك، ويُقلب بالملعقة حتى تُوزع به قطع التمر. 7- يُسكب مَزيج الكيك في القالب المُعد، ويُطرق بالقالب على الطاو